Латинська назва: Thymus Mastichina
Використовувана частина рослини: листя та квітучі верхівки
Походження: Іспанія
Метод екстракції: парова дистиляція

Ефірну олію майорану отримують шляхом парової дистиляції з рослини Thymus mastichina, яка має опушене стебло, овальне листя та дрібні білуваті квіти, зібрані в суцвіття. Уся рослина виділяє насичений аромат. Насправді це дикорослий чебрець, відомий як іспанський дикий майоран. Він належить до родини губоцвітих (Lamiaceae), поширених в Іспанії, і не є ані солодким чи французьким майораном, ані орегано, який також іноді називають диким майораном.