Матча — це дрібнодисперсний порошок, виготовлений із листя зеленого чаю. Він має яскравий смарагдово-зелений колір і насичений рослинний смак. Чайні кущі, які використовуються для виробництва матча, затінюють протягом останніх кількох тижнів перед збором врожаю, завдяки чому листя стає темно-зеленим і накопичує вищий рівень хлорофілу, кофеїну та L-теаніну. Після збору чайне листя обробляють парою, щоб зупинити процес окислення. Потім його перетирають жорнами на дрібний порошок і фасують для продажу.

Органічна церемоніальна матча — це високоякісний чай, який традиційно використовується в японських чайних церемоніях. Цей сорт матча виготовляється з наймолодшого листя, яке збирають вручну та розтирають на ніжну пудру. Органічна церемоніальна матча має делікатний і витончений профіль смаку з легким солодкуватим посмаком. Зазвичай її споживають у чистому вигляді, збиваючи з гарячою водою до утворення пінистого, яскраво-зеленого чаю.

Цей сорт має дещо м'якший та більш нюансований смак, ніж кулінарна матча, тому його слід пити як самостійний напій, а не додавати до лате чи інших десертів.

Ви також можете придбати цей чай матча в упаковці 1 кг.