Матча — це дрібнодисперсний порошок, виготовлений із листя зеленого чаю. Він має яскравий смарагдово-зелений колір і насичений рослинний смак. Чайні кущі, які використовуються для виробництва матча, затінюють протягом останніх кількох тижнів перед збором врожаю, завдяки чому листя стає темно-зеленим і накопичує вищий рівень хлорофілу, кофеїну та L-теаніну. Після збору чайне листя обробляють парою, щоб зупинити процес окислення. Потім його перетирають жорнами на дрібний порошок і фасують для продажу.

Кулінарна матча має дещо нижчу якість, ніж церемоніальна матча. Вона зазвичай доступніша за ціною та призначена для додавання в лате, смузі, випічку та інші кулінарні рецепти. Кулінарна матча, як правило, має більш виражений, насичений та менш нюансований смак, який розроблений спеціально для того, щоб гармонійно поєднуватися з іншими інгредієнтами та не втрачатися на їхньому тлі.

Ви також можете придбати цей чай матча в упаковці 1 кг.